Over Weydeland kaas
Weydeland kaas is een Noord-Hollandse premium kwaliteitskaas. Wat deze kaas zo bijzonder maakt is haar onovertroffen smeuïgheid en verfijnde smaak. Weydeland Kaas is bereid met vegetarisch stremsel. Weydeland Kaas is een merk van Treur Kaas. Het ingrediënt hiervoor is de verse melk van onze Hollandse koeien die de basis vormt voor de zachte en romige smaak van Weydeland. Op ambachtelijke wijze en volgens traditioneel recept wordt Weydeland gemaakt door CONO Kaasmakers gelegen in de Midden-Beemster (Noord-Holland). Dit is de duurzaamste kaasmakerij van Nederland! Geheel klimaatneutraal en CO2 vrij wordt onze kaas door hen bereid. Deze kaas is lactosevrij !
Beste kaasliefhebber,
Deze weken kan je weer genieten van een ruim assortiment lekkere kazen en kaasbegeleiders. Ontdek de smaken van onze ambachtelijke kruidenkazen uit de Villa reeks, ga voor een heerlijke kaasfondue met de Fonduekazen of geniet van een bammetje Weydeland Extra Belegen.
KOM LEKKER PROEVEN IN ONZE WINKEL!
De Mont Vélan kaasfondue is een traditionele Zwitserse kaasfondue, kant-en-klaar! Hoe makkelijk wil je het hebben? Deze fondue is bereid met onze heerlijke Mont Vélan kaas uit de Zwitsers-Italiaanse Alpen. Van nature lactosevrij en vrij van E-nummers.
Winterkaas
Speciaal gemaakt voor de koude maanden. Deze kaas van de boerderij is met passie gemaakt door boer Verweij uit Polsbroek. De toevoeging van pompoen en wortel geeft de kaas een subtiele zoetheid, terwijl daslook, prei en knoflook zorgen voor hartige diepte. Fenegriek en zwarte peper voegen een lichte kruidigheid toe die de smaak compleet maakt.
Zwitserse bergkazen
Met de gezellige wintermaanden verwelkomen we de rijke smaken van de Alpen aan jouw tafel met onze Zwitserse bergkazen. Deze kazen, gerijpt op grote hoogte, brengen de volle, hartige tonen die perfect passen bij de aankomende winter.
Mont Vélan 6 maands
Deze verfijnde Zwitserse bergkaas, gerijpt voor 6 maanden, biedt een rijke en romige textuur met subtiele noten van verse alpenmelk en een vleugje zoetigheid. De eetbare korst is robuust en lic
ht kruidig, wat perfect harmonieert met de zachte, maar volle smaak van de kaas.
Mont Vélan Reserva 12 maands
Deze kaas is zorgvuldig gerijpt gedurende 12 maanden. De stevige en aromatische korst, die perfect eetbaar is, draagt bij aan de intense en verfijnde smaakervaring.
Peper rebel
De Peper Rebel is een pittige bergkaas met groene en rode peper. Het zuivel van deze kaas heeft een heerlijke romige en zachte structuur die perfect combineert met de pittige smaak van de pepers!
Mont Velan Raclette NIEUW
De Mont Velan Raclette. Heerlijk bergkaas van gepasteuriseerde melk met zeer goede smelteigenschappen. Makkelijk te verdelen in dikke plakken om te smeten in een raclette pannetje.
Villa kruidenkazen
Boerderijkaas met wilde knoflook
De Villa Daslook is een gethermiseerde kaas met de smaak van knoflook, ui of bieslook. Deze kruidenkaas is 8 weken gerijpt en is bijzonder romig van smaak.
Villa Nella
Een boerenkaas gemaakt van rauwe koemelk. Deze kaas heeft een heerlijke toevoeging van olijfjes, zongedroogde tomaatjes en een vleugje knoflook. Een echte topper onder de kruidenkazen! Circa 8 weken gerijpt, waardoor de kaas nog bijzonder smeuïg en romig is.
Villa Jardin
De Villa Jardin is gemaakt van gethermiseerde koemelk met verse tuinkruiden en specerijen, zoals bieslook, ui, peterselie en een vleugje knoflook. Een heerlijke jong belegen kaas van de boerderij met een lekkere frisse smaak,
Villa Roma
Deze jonge boerderij kaas heeft circa 4 weken gerijpt, dus nog erg romig en zacht van structuur. Deze boerderijkaas is bereid van koemelk en heeft een toevoeging van diverse kruiden en specerijen: fenegriek, prei, chili, knoflook, paprika en lavas! Dit zorgt voor een heerlijke frisse en kruidige smaak.
Villa Korinthos
De fenegriekzaadjes geven deze boerenkaas een nootachtige smaak. Een heerlijke kaas gemaakt van rauwe koemelk. De korte rijpingstijd van slechts 8 weken zorgt voor de zachte en romige smaak van deze boerenkaas.
Buitenlandse kazen
Een kleine greep uit onze heerlijke ambachtelijke buitenlandse kazen.
Vacherin Mont d'Or
Dit is een heerlijke ‘lepel’ kaas die maar een paar maanden in het jaar te verkrijgen is. Dit is een zachte rauwmelkse kaas, bijzonder smeuïg en op sparrenhout gerijpt.
Tomme de Savoie
Deze Franse boerenkaas is gemaakt in Savoie en is bereid van rauwe koemelk. De Tomme de Savoie is te herkennen aan de grijze korst met een gele binnenkant. De kaas is sterk geurend en de smaak is lekker pittig en karakteristiek.
Père Joseph
is een typische Belgische abdijkaas. Deze kaas is kenmerkend aan de karakteristieke donkerbruine gewassen korst. De licht pittige en volromige smaak van de kaas is heerlijk in combinatie met een speciaalbiertje of een stevig aromatisch wijntje.
De Montagnolo
is een Duitse kaas met blauwculturen. Deze blauwaderen geven in combinatie met witschimmel een romige smaak. Naarmate de leeftijd groeit, wordt de smaak intenser.
Dippers en smeersels
Onze ambachtelijk bereide spreads van kruiden en specerijen gecombineerd met verse kazen, zijn perfect om te dippen met brood, groenten of crackers. Met intense smaken en rijke texturen zijn onze Ensalada's en Toverkazen een echte traktatie voor de smaakpapillen. Geniet van een stukje zon tijdens de borrel met deze verrukkelijke producten!
Ensalada Pesto Oude Kaas.
De Ensalada Pesto Oude kaas is een perfecte smeerdip voor bij de BBQ of als toevoeging voor de borrelplank. Romig en vol van smaak, heerlijk!
Ensalada Tomaat
Lekkere romige dip met een pittig accent, perfect voor bij de BBQ of op een ciabatta verrijkt met veldsla.
Toverkaas prei is een heerlijk fris smeersel die als dip gebruikt kan worden of als beleg voor broodjes of wraps.
De toevoeging van prei geeft een frisse touch.
Toverkaas Sweet Pepper
Toverkaas Sweet Pepper is heerlijk als dipper of voor belegde broodjes. De smeerkaas heeft een zoet pikant pepertje.
Spaanse broodstokjes
Knapperige broodstokjes uit Spanje.
Ons Genot
Ambachtelijke zoete kaas!Ons Genot is een ambachtelijke kaas die bereid wordt op een kleinschalige kaasmakerij. De verse melk is afkomstig van 300 koeien die op een 150 hectare grasland grazen. De boer geeft de koeien alleen de beste voeding. Hij gebruikt bijna geen krachtvoer en de koeien eten vooral het gras van eigen land. Hier zijn speciale grassoorten ingezaaid die een hoger eiwit- en suikergehalte hebben.
Bij bereiding van de kaas wordt er proosdijzuursel toegevoegd, wat zorgt voor de ietwat zoete en fruitige smaak.
Ons Genot wordt in het pakhuis gerijpt voor maar liefst 6 maanden. Dan is de smaak optimaal. Na de rijping krijgt deze kaas een rode korst voor een herkenbare uitstraling. Ons Genot is een kaas met een rijke smaak, een tikkeltje zoet en geliefd bij iedereen!
Wijnen
Calusari Reserva Chardonnay
Deze Roemeense witte wijn heeft een donkergele, goude kleur. De geur van de wijn doet je voornamelijk denken aan perzik, appels, hooi en vanille. De smaak valt te omschrijven als vol, zacht en zeer romig.
Calusari Reserva Merlot
De kleur van deze wijn is donkerrood.
De wijn is krachtig, zowel in geur als smaak. Als je de wijn in je mond hebt, proef je voornamelijk fruitige en krachtige smaken, zoals zwart fruit, peper en andere specerijen.
Brie Fleur de Pré 60+
De romigste brie
Een zachte romige Franse brie. Het rijpen van de brie gebeurt op stro matjes en ze worden regelmatig bestrooid met een speciale schimmel; Penicillium camemberti. Deze brie is super populair dankzij de milde smaak en het romige karakter. Brie Fleur de Pré doet het altijd goed op een kaasplateau of lekker op een toastje of stokbroodje!
Abrikoos-Kiwi-Amandelbrood
Fris fruitbrood
Dit brood bestaat uit abrikoos, kiwi en amandelen. Deze smaakcombinatie is niet alleen verrassend maar ook nog eens een eye-catcher op je kaasplateau!
Vijg-Peer-Roze Peperbrood
Pittig en fris fruitbrood
Wauw, dit is een bijzondere combinatie! Dit fruitbrood bestaat uit enkel vijg, peer en roze peper. Ideaal te combineren bij verschillende soorten kaas.
Dadel-Walnootbrood
Fruitbrood
Een perfecte combinatie, dadels en walnoten. Lekker smeuïg en vol van smaak. Dit dadelbrood of dadelcake met walnoten is een verantwoord tussendoortje, maar ook heerlijk om te serveren op een uitgebreid kaasplateau!
